« Le monde de la cuisine sushi est en constante évolution. Chaque année, nous voyons l’émergence de nouvelles tendances et innovations qui changent la façon dont nous dégustons cet adoré plat japonais. En 2021, certaines de ces évolutions sont particulièrement remarquables.
Premièrement, l’incorporation de nouvelles saveurs et d’ingrédients locaux dans les sushis. Ainsi, nous assistons à un mélange fascinant des cultures culinaires à travers le sushi. Des épices marocaines aux légumes de saison français, ces nouvelles créations poussent les limites de ce que nous connaissons comme sushi.
Deuxièmement, la demande pour les alternatives végétariennes et végétaliennes aux sushis est en hausse. De plus en plus de chefs s’efforcent de créer des sushis savoureux et satisfaisants qui correspondent à ces régimes alimentaires. Pensez aux rouleaux de sushis aux légumes frais et croustillants, aux sushis à base de tofu et même aux variétés à base d’ingrédients innovants comme l’avocat.
Enfin, en raison de la situation actuelle, la demande pour les services de livraison de sushi à domicile a explosé. Les gens cherchent de plus en plus à savourer leurs sushis préférés confortablement chez eux.
C’est un moment passionnant pour être un amateur de sushi et nous sommes impatients de voir ce que le reste de l’année apportera à ce délicieux monde culinaire. »
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