La haute pâtisserie ne cesse de se réinventer pour séduire toujours plus les gourmands. Surfant sur les tendances actuelles, les professionnels de la pâtisserie allient créativité, savoir-faire traditionnel et innovations techniques pour créer des douceurs toujours plus savoureuses et esthétiques. Le bio et le locavorisme sont également des courants forts de cette année 2022, favorisant l’utilisation d’ingrédients de qualité, locaux et de saison.

L’une des tendances phares de cette année concerne notamment les pâtisseries sans gluten. Souvent stigmatisées pour leur manque de saveur et de texture, elles connaissent aujourd’hui un véritable renouveau. Grâce à l’ingéniosité des pâtissiers, ces desserts plaisent maintenant à tous, intolérants au gluten ou non. 

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Dimension plus surprenante de cette évolution: la digitalisation du secteur pâtissier. Outre la vente en ligne, certains sites internet proposent également des ateliers de pâtisserie virtuels. C’est l’occasion pour les amoureux de la pâtisserie de perfectionner leurs techniques tout en restant chez eux. Vous êtes curieux de découvrir ces nouvelles tendances pâtissières ? Visitez notre site pour en savoir plus sur ce monde sucré en pleine transformation.

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