« Dans le monde culinaire, la France a toujours été considérée comme un leader. Malgré sa réputation bien établie, la cuisine française n’arrête jamais d’évoluer pour s’adapter aux nouvelles tendances et innovations. Mood Food, flexitarisme, cuisine zéro déchet… Les nouvelles tendances offrent une multitude de possibilités pour explorer et savourer l’art de cuisiner autrement.
L’une des tendances les plus frappantes de ces dernières années est le ‘Mood Food’, ou la cuisine qui tente de répondre à nos états d’esprit. Elle est basée sur le concept que ce que nous mangeons peut influencer nos émotions. En adoptant la philosophie ‘Mood Food’, les chefs français ajoutent une nouvelle dimension à leurs créations culinaires.
L’autre grande tendance est le ‘flexitarisme’. De plus en plus de personnes choisissent de réduire leur consommation de viande au profit d’une alimentation plus végétale. C’est un défi pour les chefs français, mais également une opportunité de montrer leur créativité.
Enfin, la cuisine zéro déchet gagne en popularité. En s’engouffrant dans cette tendance, beaucoup de chef ont commencé à proposer des plats à partir de produits rejetés ou négligés. Découvrez plus d’informations sur ces évolutions culinaires ! »
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